你们在韩国吃的那份猪脊骨汤还记得吗？
就是这个味道！
怎么可能不爱吃？！
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好吃到舔碗-韩香浓猪脊骨土豆浓汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 主食材
- 猪脊骨 1kg
- 土豆 2个
- 小白菜（我用油菜代替了） 200g
- 大葱 1/2根
- 苏子叶 6张
- 炖猪脊骨料
- 姜 4片
- 蒜 4-5瓣
- 葱白 4段
- 白酒 60ml
- 香叶 2片
- 黑胡椒粒 10粒
- 腌小白菜料
- 辣椒粉 2勺
- 味极鲜酱油 1.5勺
- 韩式大酱 1勺
- 炖脊骨料
- 辣椒粉 3勺
- 大酱 2.5勺
- 姜末 小半勺
- 最后调味
- 盐 少许
- 蒜末 1勺
- 紫苏籽粉 2勺
好吃到舔碗-韩香浓猪脊骨土豆浓汤的做法步骤
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步骤 1：
1. 猪脊骨泡水4小时以上，中间换水3-4次，去血水 2. 猪脊骨焯水 3. 焯水后的猪脊骨用清水冲洗赶紧 4. 备用
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步骤 2：
1. 葱、姜、蒜切好，香叶、黑胡椒粒准备 2. 锅中放入猪脊骨+❶，加水3L 3. 中小火炖至少1小时以上
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步骤 3：
1. 辣椒粉、韩式大酱、味极鲜酱油 2. 搅拌好备用 3. 锅中加水，一勺盐，青菜焯水（这里最好用小白菜，我没有小白菜，用油菜代替了） 4. 捞出过凉水，挤干水分 5. 把❷放入❹ 6. 搅拌均匀备用
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步骤 4：
1. 姜末、大酱、辣椒粉 2. 苏子叶、大葱、土豆切好（土豆切大块） 3. 炖1小时以上的猪脊骨汤会变白 4. 土豆放进去 5. 腌好的青菜放入 6. 最后把准备好的❶加进去继续炖20分钟左右，炖制土豆完去熟透
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步骤 5：
1. 苏子叶、葱段、大蒜末准备 2. 加入适量的盐调味 3. 加入❶煮开，时间不用太久，大约5-8分钟
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步骤 6：
盛出即可，有条件可以边加热边吃！
小贴士
1. 步骤二，一定要中小火炖1小时以上
2. 喜欢吃辣可以多放辣椒面
3. 韩式大酱不可用其他酱料代替
