青椒回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉放水里，加少许花椒，一勺料酒（普通小汤勺）煮至肉变硬，用筷子可以扎透就可以

• 步骤 2：

  

  准备食材，小葱 蒜瓣，青椒用的肉比较厚的柿子椒，一小根胡萝卜

• 步骤 3：

  

  青椒去蒂去籽切块洗净备用

• 步骤 4：

  

  胡萝卜去皮切片洗净备用

• 步骤 5：

  

  煮好五花肉凉凉洗净切薄片

• 步骤 6：

  

  葱蒜切好备用

• 步骤 7：

  

  起锅放少许油，放入几粒花椒

• 步骤 8：

  

  油热后倒入五花肉片

• 步骤 9：

  

  肉片炒至变硬边缘微卷，加入一勺剁椒酱，小半勺糖（普通小汤勺）

• 步骤 10：

  

  一勺生抽一勺耗油（普通小汤勺）

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀后倒入葱蒜碎

• 步骤 12：

  

  葱蒜出香味后倒入青椒和胡萝卜片

• 步骤 13：

  

  炒至青椒胡萝卜片变软，加少许盐，翻均匀后就可以关火了

• 步骤 14：

  

  盛盘

• 步骤 15：

  

  成品图