自制油条，健康美味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在面盆里依次放入面粉500克，食盐5克，酵母5克，小苏打5克，鸡蛋一个，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉匀。

• 步骤 2：

  

  揉匀的面团双面刷上食用油，装保鲜袋里，放入冰箱，低温发酵8小时左右。可前一天晚上准备面团，转天早上制作油条。

• 步骤 3：

  

  醒好的面团擀成长方形，厚度1厘米。

• 步骤 4：

  

  将面片切成宽度厘米的长条。

• 步骤 5：

  

  每两条叠放在一起的面片中间用筷子沾水压出一道印，使两个面片中间粘连。家里锅比较小，所以从中间断开，使油条变短。再将面片的两端用手捏下一起。再醒10分钟备用。

• 步骤 6：

  

  锅中放油，油温升至七成热，下入油条，用筷子翻动。

• 步骤 7：

  

  炸至金黄控油捞出。