旋风糖酥饼(・ω< )★的做法步骤

• 步骤 1：

  

  300克面粉中放入3克酵母，一勺白糖，用筷子搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  加入200毫升温水，搅拌成絮状。

• 步骤 3：

  

  上手揉成光滑的水面团。

• 步骤 4：

  

  电磁炉锅中加水开一下大火，烧至水响边关火。

• 步骤 5：

  

  面碗盖上保鲜膜放入锅中发酵。

• 步骤 6：

  

  水面团发酵的同时，用300克面粉加入150毫升豆油，揉成油面团。

• 步骤 7：

  

  分成八个均匀面剂。

• 步骤 8：

  

  揉成圆形备用。

• 步骤 9：

  

  准备馅料:碗中加入适量面粉，白芝麻或者黑芝麻，白砂糖，用小勺翻拌均匀备用。

• 步骤 10：

  

  发面的锅中如果水温低了，可以开大火几秒钟再迅速关掉。大约一小时，面团发至两倍大取出。

• 步骤 11：

  

  发好的面团都是大蜂窝状。拉丝大面包的发面方法和这个相同。不同的是拉丝面包发面之前需要20分钟左右揉搓出手套膜，再按照这个方法发酵至两倍大。

• 步骤 12：

  

  揉面排气，分成八个均匀的面剂。

• 步骤 13：

  

  擀成薄饼，包上油面团。

• 步骤 14：

  

  像包包子一样包好收口。

• 步骤 15：

  

  翻过来做成饼坯，八个饼坯依次做好。

• 步骤 16：

  

  用擀面杖轻轻地压一下。

• 步骤 17：

  

  擀成长方形薄饼。

• 步骤 18：

  

  分三层叠起来。

• 步骤 19：

  

  叠好的ヾ ^_^♪

• 步骤 20：

  

  再次擀成薄饼。

• 步骤 21：

  

  擀薄的٩( 'ω' )و

• 步骤 22：

  

  从一头卷起来。

• 步骤 23：

  

  卷好的ヾ ^_^♪

• 步骤 24：

  

  用刀切成两半。

• 步骤 25：

  

  切口都是一层层的旋风状(๑ºั╰╯ºั๑)

• 步骤 26：

  

  翻过来，从不齐的那面整理成圆形，用手戳个洞，包好馅料。

• 步骤 27：

  

  轻轻地压一压，擀成薄饼。

• 步骤 28：

  

  用电饼铛或者平底锅烙熟即可(・ω< )★。

• 步骤 29：

  

  出锅摆盘。

• 步骤 30：

  

  这个是厚的，没怎么擀薄。

• 步骤 31：

  

  掰开层层酥脆掉渣(ง •̀_•́)ง

• 步骤 32：

  

  火大了，不太成功(・ω< )★～～