鸡架鸡骨秒变浓香清汤-解锁自制鸡骨浓汤宝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先，不管你是买来的鸡骨鸡架子，还是自己买了新鲜的整只鸡分接下来的，都需要先将鸡架子放在水里浸泡个一小时左右，目的是净化鸡骨头里的血水，使最终的汤更加清澈，没有那种沫。

• 步骤 2：

  

  我这是浸泡了一小时左右的鸡骨头，可以看得出明显变白了很多，骨头变白了就可以了。 *小贴士：如果你有时间，建议你中间换一到两次水，这样子更加清澈。

• 步骤 3：

  

  等待的时候，我们可以把放入汤里的蔬菜先切好。因为是炖汤，所以这个蔬菜不需要切的非常精细，大概切段切大块就可以了。

• 步骤 4：

  

  准备一个比较大/深的锅子，把你的鸡骨和切好的蔬菜放进去。

• 步骤 5：

  

  倒入冷水直至没过锅内所有食材并高过两到三个指节就可以了。

• 步骤 6：

  

  然后放入干香料，我这里就是香叶，你如果有自己喜欢的其他想要加的就自己放就可以了。但是注意了，千万不要加调味料（就是盐、糖、味精...）这类会改变味道的料。

• 步骤 7：

  

  然后就没有什么技术含量了，锅子加盖上炉煮开，煮开后保持大火沸腾10分钟左右，转中小火。

• 步骤 8：

  

  中小火加盖漏一条缝，继续炖煮3-5小时。是的，你没有听错，要想这个鸡骨糖味道浓郁，时间是关键！反正你要煮到水位低于鸡架子，然后明显能看出汤水呈现淡黄色。

• 步骤 9：

  

  煮好后就可以把这个浓清鸡骨汤过滤出来了～这就是最后的成品！

• 步骤 10：

  

  我一般会把鸡汤里的还成型的蔬菜和鸡架子上的肉剔下来，反正都是可以吃的，可以有满满一大碗～拌一些调料撒点盐或者炒饭什么都是可以的，总之不要浪费。如果家里有养猫咪狗狗的，也可以把这个鸡肉当作宠物食物，因为不含盐，很纯真！

• 步骤 11：

  

  给你们看一眼我剔完后的骨头，一点肉都不剩。

• 步骤 12：

  

  你们是不是以为我忘记让你们放盐了？！哈哈，没有哦！我就是没有放盐。为什么呢，一是没有调味料的汤底可以在冰箱里存放的时间更加久一些，还有就是之后的可塑性比较高，意思就是之后你想要煮面、煮粥、煮汤的话，就不会担心过咸或者味道会冲突，因为你有的只是一份纯天然的鸡骨清汤，你也可以认知为汤底！

• 步骤 13：

  

  汤可以放入冰箱冷藏，一般一个星期到两个星期都是没有什么问题的，你也可以冷冻！冷冻的话几个月都没有问题。如果想要喝真的无油的汤，你可以在冷藏后将浮在表层结住的鸡油撇掉就行了。

• 步骤 14：

  

  好啦！现在你学会了怎么去熬制最纯真的鸡骨浓汤了！

• 步骤 15：

  

  纯天然，无调味添加的鸡汤底（简单来说就是无添加浓汤宝哦～），你可以用这个汤底熬粥、煮饭、煮面、炖菜、煮汤都可以的！是不是很实用呀～