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步骤 1:
菠菜多泡一下洗净泥沙,根部营养丰富,可以保留一小截,用小刀刮去附着的脏东西。
步骤 2:
鲜花椒,葱花,蒜放料理杯。
步骤 3:
打碎备用。
步骤 4:
浇上15g热油,调匀做成鲜花椒酱。
步骤 5:
菠菜用加盐和油的沸水烫熟,这样做还能去掉草酸和涩味,最是健康。
步骤 6:
过下冰水护色降温,捞起控水。
步骤 7:
1大勺花椒酱,糖,味极鲜加少许热水搅匀至糖融化。
步骤 8:
菠菜整理齐,切三段。
步骤 9:
绿叶放盘子中间,窝成圆形,尾部在周围绕一圈。
步骤 10:
浇上酱料即可。
步骤 11:
完工。
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