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步骤 1:
首先将称量好的高、低筋面粉、鸡蛋、酵母、水、盐、糖放入面包机中(酵母、盐、糖放在不同角落)选择菜单8,开始和面。
步骤 2:
时间到,再加入切成小块的黄油,再次和面
步骤 3:
拿出面团,手和,直到可以拉开不容易破(也就是活出手套膜)
步骤 4:
再次放入面包机,选择发面,发酵至手指戳进去不面团不变样。
步骤 5:
拿出面团,揉一揉,排排气,分成五个小剂子(烤箱太小了,所以图片上只有四个)盘它!盘成五个光滑的团团(可以先拍扁再往下一捏这样表面就光滑了,注意哦,不能有裂痕哦,烤的时候是会裂开的,鸡蛋液等会刷,还有一步呢)
步骤 6:
盘好的小团团放到一个温暖又潮湿的地方发酵至两倍大(建议可以烤箱预热一会关掉,里面放盆热水,面团放上面,嗯没错,忘了拍图了)
步骤 7:
表面刷上鸡蛋液,点缀上白芝麻,烤箱预热180度,15分钟,就出炉啦
虽然没有面包机可能花费的时间会更久更麻烦一些,但拥有一颗想吃汉堡的心这些困难都不在话下。⚠️:因为总忘拍图,可能存在图文不匹配的情况大家还是看文字啦。
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