大理石乳酪布朗尼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黑巧掰碎和黄油一起隔水加热至融化

• 步骤 2：

  

  加入细砂糖搅拌均匀，我用的黑巧含糖分，所以砂糖适量减少了10g，口感没有太大影响

• 步骤 3：

  

  加入65g全蛋液和香草精，继续搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  筛入高筋面粉，搅拌均匀。不用过度画圈搅拌

• 步骤 5：

  

  将核桃掰碎撒入面糊中拌均匀后，备用（用料表里忘记写核桃了，适量即可，随你的喜好）

• 步骤 6：

  

  奶油奶酪切碎加25g细砂糖和1.25ml香草精搅拌均匀后，加入20g全蛋液，搅拌至顺滑无颗粒状态。烤箱190°预热

• 步骤 7：

  

  巧克力糊倒入模具中磨平，面糊较稠，要用力磕一磕模具，让空气出来（我偷懒了，所以成品中空隙很大）

• 步骤 8：

  

  将奶酪糊倒在最上面，抹平，再继续磕，至少让它们紧密一些

• 步骤 9：

  

  用筷子划出大理石纹路，我划的有点粗糙哈！画好后，再磕一磕吧，别怕累（我没磕，成品不够美，后悔偷懒了）

• 步骤 10：

  

  190°烤25-30分钟，取出冷却，放冰箱冷藏，口感更好