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步骤 1:
选一些茄子,尽量用小点的茄子洗干净,备用。
步骤 2:
大火把茄子蒸熟。 茄子可以用筷子穿透就熟了
步骤 3:
茄子要放到干净无油的盘子晾凉。 一定要凉透。
步骤 4:
茄子中间撕开
步骤 5:
一颗大蒜剥皮
步骤 6:
放入蒜臼。 放入盐和味素捣碎
步骤 7:
这样细腻黏糊糊的才好。 个人觉得蒜臼捣出来的蒜味道好。
步骤 8:
用小勺子涂抹茄子
步骤 9:
茄子放冰箱腌制5天就好了。
特别下饭的一道冷菜。喜欢的话欢迎关注我,查看我其它150余篇菜谱。
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