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步骤 1:
1、黄瓜500克,切成条去掉瓜瓤。
步骤 2:
2、切好后,撒30克的盐,搅拌均匀,让黄瓜条都裹上盐。
步骤 3:
3、腌制一个小时后,出了很多水,用手使劲把把黄瓜里的水分挤一下。
步骤 4:
4、放在通风有阳光的地方晾晒一天。,使黄瓜条里的水分更少,黄瓜条圈一下,像绳子一样不断就晾晒好了。用凉白开水把黄瓜条再次清洗控干水分。
步骤 5:
5、准备小料,一袋生抽酱油,100克的水,一朵八角,十几粒花椒和30克的白糖。
步骤 6:
6、把所有的小料,放入锅中一起煮,锅开小火熬制5分钟,熬出料汁的香味。
步骤 7:
7、把小料倒入碗中,放入蒜片、姜条、葱段和小米辣。腌制三个小时就可以吃啦
吃的时候可以放点香油和香菜,味道更佳。
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