什锦炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  大米淘洗两遍，脱糖电饭煲中先放入内胆，然后放蒸饭的甑子和小滤网，再将米饭倒进去。

• 步骤 3：

  

  加纯净水，水量不要超过米平面1cm，这样蒸的饭口感好。

• 步骤 4：

  

  接通电源按蒸饭键，22分钟蒸熟后再焖几分钟。

• 步骤 5：

  

  蒸好的米饭粒粒分明。

• 步骤 6：

  

  这款脱糖电饭煲蒸米饭的原理是把大米放在甑子里的滤网上，蒸饭过程中米粒上的淀粉被冲洗后的水直接分离，部分在内胆里，还有一些流入锅子底部的米汤盒了，从而保证去除了大米中的淀粉，也就是去除了糖粉。

• 步骤 7：

  

  莴笋、胡萝卜、红肠都切丁，青豆放开水里煮几分钟，鸡蛋加盐打散。

• 步骤 8：

  

  先炒鸡蛋，盛出。

• 步骤 9：

  

  锅底留油，下胡萝卜丁翻炒几下。

• 步骤 10：

  

  下莴笋和青豆一起炒，调一点点生抽提味，然后再调少量盐入味。

• 步骤 11：

  

  菜炒至九成熟后下蒸好的米饭继续翻炒，炒散后调盐即可。

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  蒸的米饭粒粒分明，炒好的饭当然也是粒粒分明。

• 步骤 14：

  

  成品