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步骤 1:
所有食材准备好: 猪肉一块 鸡蛋2个 豆腐1块 豆腐切块,鸡蛋放盐打散加1.5倍量的温水过滤,倒入豆腐块中,然后锅中烧开水大火上锅蒸10分钟~ 调个勾芡汁:一勺淀粉,三勺水搅匀备用
步骤 2:
肉沫剁碎,也可以用料理机打碎,反正想办法搞碎它,然后起锅放一点油,放肉沫加生抽,老抽,料酒,蚝油,一点盐,翻炒均匀至肉沫熟透
步骤 3:
淋上勾芡汁,大火收汁至汤汁浓稠即可
步骤 4:
最后把肉沫铺蒸好的鸡蛋上,撒一些葱花即可开吃
划重点❗️❗️❗️❗️❗️❗️鸡蛋蛋要加温水,不是热水,上锅蒸也是锅里水开后在蒸,10分钟就好,盖一层保鲜膜。蒸出来很嫩的不要忘记交作业!
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