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步骤 1:
首先把前肘用开水煮10分钟,撇去血沫,准备调料葱姜蒜、八角桂皮香叶备用
步骤 2:
炒糖色,将冰糖加热到冒黄色泡沫,加入准备的调料炒香,加入生抽关火
步骤 3:
将备好的肘子放入电压力锅中,加入炒好的糖色和调料,加入开水末过肘子就可以,再依次加入料酒、黄豆酱、盐、腐乳汁、老抽、十三香
步骤 4:
电压力锅扭到鸡/肉类档时间50分钟左右,时间到就可以,焖泡1晚上就很入味了,现在已满屋飘肉香了
步骤 5:
早起捞出,已脱骨,切片,用热饼夹肘子,太香了
步骤 6:
非常解馋吧
肥而不腻,瘦而不柴,入口即化,香糯可口
烤箱版烧烤味小猪肘,软香脱骨,入口即化,
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