小贴士

1. 模具不能带底，如果一次蒸很多松糕，直接在圆形小蒸笼里铺上笼布也可以。
2. 炒肉粒的时候注意火候，千万别炒焦了，万一炒焦，只能丢掉，勉强要用，一点儿也不好吃。
3. 米粉装入模具的时候，自然堆放就可以，不要重压整形。
4. 配方中用牛奶代替水，营养更丰富。因为粉类的吸水性区别很大，具体用多少水或者牛奶，需要尝试，不可硬套，加水时留下一部分做为调整，重点是看搓过好粉的状态。攥能成团捏能散开是个大标准，具体操作时需要用心感知它的含水量，太干的话蒸出来口感会显得有点干，太温的话又吃不出绵密的口感。但不要因此而停下做美食的想法，调整一次两次就能找到最美搭配，这也正是做美食的乐趣所在。