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步骤 1:
准备好所有的材料备用。
步骤 2:
把鸡爪洗干净,划成两半备用。
步骤 3:
鸡爪冷水下锅,加入姜片和料酒适量焯水,开锅即可出锅,冲洗干净泡沫,晾干水汽。
步骤 4:
锅里倒入适量冷油,先放入冰糖开火炒化至起丰富的黄色泡沫,然后放入鸡爪翻炒均匀入味上色。
步骤 5:
加入洗干净泡开的梅干菜翻炒均匀,再放入适量清水,清水以刚刚没过鸡爪三分之二为宜。
步骤 6:
加入剩余的姜片,洗干净的香叶,八角草果干辣椒等大料拌匀,加入生抽2勺,盖上盖子炖煮10~15分钟。
步骤 7:
待汤汁收干,加上适量盐拌匀出锅。
步骤 8:
出锅装盘。
步骤 9:
鸡爪含有丰富的胶原蛋白,可以美容皮肤。
步骤 10:
鸡爪带着梅干菜的清香,美味下饭,也可以边追剧边吃,不要太安逸。
40【梅菜扣肉】
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