梅干菜鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的材料备用。

• 步骤 2：

  

  把鸡爪洗干净，划成两半备用。

• 步骤 3：

  

  鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒适量焯水，开锅即可出锅，冲洗干净泡沫，晾干水汽。

• 步骤 4：

  

  锅里倒入适量冷油，先放入冰糖开火炒化至起丰富的黄色泡沫，然后放入鸡爪翻炒均匀入味上色。

• 步骤 5：

  

  加入洗干净泡开的梅干菜翻炒均匀，再放入适量清水，清水以刚刚没过鸡爪三分之二为宜。

• 步骤 6：

  

  加入剩余的姜片，洗干净的香叶，八角草果干辣椒等大料拌匀，加入生抽2勺，盖上盖子炖煮10～15分钟。

• 步骤 7：

  

  待汤汁收干，加上适量盐拌匀出锅。

• 步骤 8：

  

  出锅装盘。

• 步骤 9：

  

  鸡爪含有丰富的胶原蛋白，可以美容皮肤。

• 步骤 10：

  

  鸡爪带着梅干菜的清香，美味下饭，也可以边追剧边吃，不要太安逸。