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步骤 1:
腐竹提前用清水浸泡半小时。
步骤 2:
牛腩清洗干净切块。
步骤 3:
姜切片,大葱切段。
步骤 4:
牛腩冷水下锅,加入一半葱姜,料酒大火煮开。撇去浮末后捞起冲洗干净。
步骤 5:
蒜头去皮切小。
步骤 6:
浸泡好的腐竹切段。
步骤 7:
锅里倒入适量油烧热,放入八角葱姜蒜爆香。
步骤 8:
倒入牛腩,加入柱侯酱,生抽翻炒均匀。
步骤 9:
倒入半瓶啤酒翻炒片刻至煮开,再倒入没过牛腩的清水,加入香叶,盖盖焖一个小时。
步骤 10:
加入适量盐,再放入腐竹焖五分钟,出锅撒入少许香菜即可。
步骤 11:
这道菜真的是绝了,真的是超级下饭,汤汁拌饭我也能吃两碗!
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