酸汤肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备：金针菇洗净去根，姜蒜切末，小米辣切丁

• 步骤 2：

  

  锅里烧水，倒入洗净的金针菇

• 步骤 3：

  

  煮熟捞出铺在大碗的底部

• 步骤 4：

  

  肥牛下锅烫熟，颜色变了就可以捞出了，不要烫太久

• 步骤 5：

  

  烫好的肥牛盛盘备用

• 步骤 6：

  

  锅里热油，加入蒜末，姜末，小米辣，泡椒爆香

• 步骤 7：

  

  根据个人吃辣程度，加入黄辣椒酱，我倒了半瓶下去，很辣

• 步骤 8：

  

  加一勺料酒，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺白糖，两勺白醋

• 步骤 9：

  

  加入两小碗的水，盖上锅盖

• 步骤 10：

  

  水开后倒入肥牛煮一分钟，加一勺鸡精，出锅前尝下咸淡

• 步骤 11：

  

  将肥牛倒入铺了金针菇的大碗中，洒上葱花，完成

• 步骤 12：

  

  又酸又辣，色泽金黄，一次能下三碗饭