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猪肉生煎包收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 300克
- 温水 150克
- 猪肉 400克
- 小毛葱 80克
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 蚝油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 十三香 1小勺
- 一品鲜 少量
- 淀粉水 适量
猪肉生煎包的做法步骤
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步骤 1：
温水和面，醒面20分钟左右。（我家先生喜欢哏啾啾的生煎包）
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步骤 2：
醒面期间，准备馅料。
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步骤 3：
绞馅机开始动起来。
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步骤 4：
面醒好，揪成自己喜欢的大小，尽量小些，易成熟。
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步骤 5：
捏捏捏。
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步骤 6：
锅刷少量底油，煎1-2分钟包子，要小火。
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步骤 7：
有一点点微焦，加入清水。
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步骤 8：
水量在包子2/3处，即可，盖盖子。
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步骤 9：
中小火加热水快没时，加入淀粉水。
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步骤 10：
将淀粉水收干，锅底会焦焦脆脆的。（忽略有点糊）
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步骤 11：
看我的成品。
