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步骤 1:
材料备好
步骤 2:
水(或奶)加黄油(或食用油)加糖盐,熬开
步骤 3:
熬开后转小火,锅不离灶直接倒入面粉搅拌炒熟,等到锅边成膜,离火凉一下,降到温度不烫手(大约60℃),分三次加入鸡蛋搅拌成粘稠的糊糊(捞起呈现倒三角) 烤盘放烤纸之前涂点油,油会渗透油纸一点点(妙不可言)。糊糊挤到裱花嘴,在挤到烤盘里,愿意搞多大就多大 烤箱预热200℃,先烤10分钟定型,再180℃烤15分钟。最后关温度不要急着拿出来,等半小时温度降低。直接拿出来容易回缩
步骤 4:
泡芙掰开,就是这样薄薄的外壳,很干燥有点酥脆
步骤 5:
用筷子或吸管扎个洞,注入打发后的加糖淡奶油。
步骤 6:
完成
步骤 7:
我还做了几个加了黄桃的,你也可以加自己喜欢的水果。耶✌
1.鸡蛋加入的那一步要自己斟酌,糊糊不能太稀2.油纸下面涂点油是为了防止最后煳底3.烤的中途不能打开烤箱!!要用温度计看温度而不是烤箱上的按钮。按钮温度不准的4.烤完了也先别开门一定要放在烤箱里面“再等等”
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