萌趣KT曲奇饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材。

• 步骤 2：

  

  黄油切小块，室温软化至图示状态，轻轻一按就能变形了。

• 步骤 3：

  

  打发至羽毛状态，体积变大两倍，颜色发白。

• 步骤 4：

  

  加入细砂糖和盐，最好用糖粉，家里没有就用细砂糖代替，也是可以饿。

• 步骤 5：

  

  继续打发至砂糖完全融合，和黄油混合均匀。

• 步骤 6：

  

  分两次加入蛋液，打发均匀后再加另一半。

• 步骤 7：

  

  最后打发均匀。

• 步骤 8：

  

  加入所有低粉。

• 步骤 9：

  

  用刮刀翻拌至没有干粉的状态。

• 步骤 10：

  

  戴上手套，整理成团，送入冰箱冷藏半个小时，面团略硬一点比较容易好操作。

• 步骤 11：

  

  用两张油纸垫着，把面团擀成3mm左右的面片。

• 步骤 12：

  

  用模具卡出形状，脸部也刻出造型，我用的学厨KT立体饼干模具，有爸爸妈妈姐姐妹妹四个角色。

• 步骤 13：

  

  KT一家人。

• 步骤 14：

  

  把多余的面团扣出来，再次重复这个过程，直到所有面团用完，最后一个简单拍扁就行，也不要浪费。

• 步骤 15：

  

  连油纸一起移到烤盘里。

• 步骤 16：

  

  烤箱提前预热，170度烤16分钟，最后几分钟观察上色情况，如果略浅就再焖两分钟，上色深就提前拿出来。

• 步骤 17：

  

  刚出炉的饼干有点软，凉透了就会变得酥脆。

• 步骤 18：

  

  成品。

• 步骤 19：

  

  成品。

• 步骤 20：

  

  成品图。

• 步骤 21：

  

  成品图。