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步骤 1:
将豆腐洗净,切成2厘米见方的小块;小葱洗净,切花;
步骤 2:
将豆腐块放入沸水中,加少许盐煮沸后,
步骤 3:
捞出晾凉待用;
步骤 4:
牛肉洗净,切成末;
步骤 5:
将麻婆豆腐调料一袋(35克)加入100g清水,
步骤 6:
混合均匀后备用。
步骤 7:
炒锅烧热后,加入30g植物油,加热至五成热后,
步骤 8:
放入牛肉末煸炒至熟并闻到香味;
步骤 9:
加入麻婆豆腐调味汁及
步骤 10:
豆腐,小火煮2-3分钟,
步骤 11:
开大火用水淀粉勾芡,撒入葱花即可。
步骤 12:
香味扑鼻,麻辣嫩滑
步骤 13:
吃过会上瘾。
1、菜谱中使用的是嫩豆腐,如果使用老豆腐,可适当延长烹调时间,便于入味;2、嫩豆腐口感要比老豆腐好,嫩豆腐平滑光滑,老豆腐松动有气泡孔。
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