红红火火的草莓红丝绒卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  蛋黄与蛋清分离

• 步骤 3：

  

  蛋黄里加牛奶、低筋粉和玉米油，搅匀。

• 步骤 4：

  

  加入红丝绒液。

• 步骤 5：

  

  搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

• 步骤 6：

  

  蛋清用电动打蛋器高速打发，50克糖分三次加入蛋清中。

• 步骤 7：

  

  直到出现如图的大弯钩状。

• 步骤 8：

  

  蛋白糊分两次与蛋黄糊混合。

• 步骤 9：

  

  翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  倒入学厨11寸烤盘中，振出气泡，抹平表面。

• 步骤 11：

  

  烤箱预热170度，烘焙15分钟，取出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。

• 步骤 12：

  

  淡奶油加糖。

• 步骤 13：

  

  完全打发。

• 步骤 14：

  

  抹在微温的蛋糕卷上。

• 步骤 15：

  

  用油纸辅助卷起来，放入冰箱冷藏定型4小时。

• 步骤 16：

  

  取出切块，放上草莓装饰，

• 步骤 17：

  

  红红火火的草莓红丝绒卷完成！