紫薯饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯去皮洗净，锅中加入适量的水，将紫薯切成块，放蒸帘上蒸熟。微温时，放入保鲜袋，用擀面杖碾成细细的紫泥，取无水无油的盆中加入30g橄榄油。

• 步骤 2：

  

  取100g紫薯泥加入到橄榄油中，加入细砂糖，也可以换成糖分或者白糖。

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀，让紫薯泥和细砂糖完全融合在橄榄油中。

• 步骤 4：

  

  筛入蛋糕粉和奶粉，切拌至无干粉。

• 步骤 5：

  

  动手揉成光滑的面团。

• 步骤 6：

  

  案板上铺上适合烤盘大小的油纸，将面团放在油纸的上边，用手轻轻按扁，然后用擀面杖擀成薄片，可以使用自己喜欢的饼干模具造型，我用的是月饼模具，先用外部模具压出饼干形状，再按压内部模型压出图案就OK了，很简单。放在油纸上操作的目的，是可以带着油纸直接将饼干整体移入烤盘，饼干不易变形，而且操作十分简单。

• 步骤 7：

  

  取下来的边角料继续擀成饼造型，码入烤盘，直至所有的食材全部做完为止，刚好一烤盘。

• 步骤 8：

  

  烤箱160度预热5分钟，烤盘送入烤箱，上下火中层，160度烤20分钟。

• 步骤 9：

  

  出炉，这颜色看着就有食欲吧，香甜酥脆，好吃到停不下来。