豆瓣苦瓜焖花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需材料

• 步骤 2：

  

  苦瓜改刀，

• 步骤 3：

  

  放入盐水里浸泡约20分钟，沥干备用。

• 步骤 4：

  

  带皮五花肉切块备用，

• 步骤 5：

  

  大葱和蒜切片备用。

• 步骤 6：

  

  然后加入生姜粉调味，没有生姜粉用生姜片也可以，约3-4片。

• 步骤 7：

  

  五花肉里再加入酱油

• 步骤 8：

  

  拌匀腌制最少30分钟。

• 步骤 9：

  

  锅内倒入适量的食用油，放入葱和蒜翻炒片刻至散发香味后，放入豆瓣酱。

• 步骤 10：

  

  继续翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  放入五花肉。

• 步骤 12：

  

  待五花肉变色后放入苦瓜片翻炒

• 步骤 13：

  

  加入约500毫升的食用水进锅里，开大火等锅开。

• 步骤 14：

  

  锅开了之后，把蚝油加进来，提点鲜味。

• 步骤 15：

  

  转小火，盖上锅盖焖25分钟；开盖，大火收汁即可。

• 步骤 16：

  

  完成