香菇酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香菇要挑大的，圆形的。

• 步骤 2：

  

  香菇的柄用剪刀剪去。

• 步骤 3：

  

  盆里放清水、香菇，撒上食用盐浸泡10分钟。

• 步骤 4：

  

  清洗干净，挤去香菇的水份，轻一点不要把香菇挤变形了。

• 步骤 5：

  

  买那种肥瘦相间的五花肉，让摊主搅成肉丝。到家清洗干净。

• 步骤 6：

  

  肉放进绞肉机，放上葱和姜一起搅成肉糜，可以用菜刀剁成肉糜，味道更佳。

• 步骤 7：

  

  肉糜里加料酒、盐、生抽、糖顺时针搅拌。

• 步骤 8：

  

  肉馅搅上劲装在碗里，蒙保鲜膜放冰箱冷藏半小时。

• 步骤 9：

  

  把做好的肉馅装进香菇里，整齐的码在盘子里。

• 步骤 10：

  

  锅里放半锅水放上蒸屉。

• 步骤 11：

  

  开大火烧开，放进盘子。

• 步骤 12：

  

  盖上盖子中大火蒸十分钟关火，焖三分钟揭盖。

• 步骤 13：

  

  撒上葱花。

• 步骤 14：

  

  汤用来拌饭，不二之选。

• 步骤 15：

  

  成品图。