老北京家常炒咸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干黄豆，前一晚泡发

• 步骤 2：

  

  咸菜头一个

• 步骤 3：

  

  葱花少许

• 步骤 4：

  

  咸菜头切成丝，用水泡半个小时，去掉多余的咸味

• 步骤 5：

  

  可以放点干辣椒提味

• 步骤 6：

  

  锅中放油，葱花，辣椒段炒香

• 步骤 7：

  

  放入泡好的黄豆，一起炒香

• 步骤 8：

  

  倒入滤过水的咸菜丝一起煸炒，放入酱油，喜欢颜色深的可以放入老抽，适量的糖，提鲜

• 步骤 9：

  

  煸炒十五分钟后

• 步骤 10：

  

  出锅，美味的老北京家常炒咸菜就做好了