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步骤 1:
准备好材料,切好备用
步骤 2:
里脊肉切厚片,用刀背拍打几下方便入味
步骤 3:
空盆里放入料酒,姜丝,蒜片,放入里脊肉腌制一会,大概20分钟
步骤 4:
调糊糊,空盆里加入适量淀粉适量水,调成面糊
步骤 5:
把腌制好的猪里脊放入面糊中,
步骤 6:
起锅烧油,油温6成热时,放入沾好面糊的里脊肉,小火慢炸,金黄捞出,可复炸一次,更加酥脆,不要时间太长,不然肉会变得很干很硬,咬不动
步骤 7:
炸肉时我们来调料汁,料酒2勺,米醋,或者白醋3勺,糖2勺,盐一丢丢,加些温水搅拌均匀备用
步骤 8:
锅里放入调好的料汁,烧开倒入炸好的里脊肉,翻炒均匀出锅,撒上葱丝芝麻
步骤 9:
可以开吃啦,酸甜适中,酥脆可口
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