绝对天然的蔓越莓饼干～详细版（适合新手）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  来个大合照，全部材料都在这里了。我们先把所有材料准备好——1个鸡蛋打散后称出15克的全蛋液、蔓越莓干稍微切一下，但不要太碎、没有糖粉的可以用白砂糖用料理机打成粉状、黄油切小块可以加速软化，黄油软化到可以轻松的用手指压出洞。（夏天就室温软化，冬天可以用电风吹或微波炉帮助软化，注意是～软化软化软化，不是融化）。

• 步骤 2：

  

  黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，注意～不用打发。

• 步骤 3：

  

  再往里加入全蛋液，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  倒入蔓越莓干，再筛入低粉。

• 步骤 5：

  

  用刮刀搅拌均匀。看图，是不干也不湿，可以抱团的一个状态。

• 步骤 6：

  

  台面上铺张保鲜膜，用刮刀把面团转移到保鲜膜上。然后用干净的手，给它整形成长方体（我的大概高是3cm，宽5cm）。

• 步骤 7：

  

  然后用保鲜膜整齐地把它包起来，放入冰箱冷冻层（冷冻冷冻冷冻不是冷藏），冷冻至硬。（大约用时一小时整。根据自己的整形的长方体体积进行微调整，太硬不好切还会断裂、不够硬，切时会散。）

• 步骤 8：

  

  提前8-10分钟烤箱上下火165度预热。烤盘铺油纸。然后从冰箱取出长方体面团，把它切成厚约0.8cm的片状，切好后放入烤盘（一定要预留适当的空隙，烘烤过程中会膨胀）。

• 步骤 9：

  

  把烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火165度20-25分钟（我用了25分钟），烘烤至表面微金黄色即可。

• 步骤 10：

  

  烘烤完成后，把饼干转移至烤网上放凉。（饼干很容易脱离油纸就是熟了，刚取出的饼干还有些软，等到放凉后，它就酥脆了。）

• 步骤 11：

  

  成品！！！

• 步骤 12：

  

  凉透后请密封保存。