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【酱牛肉】老阿姨秘制酱牛肉，有味道又省时！收藏
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所需食材
- 牛腱子 2000克
- 葱姜 适量
- 老抽 30毫升
- 生抽 30毫升
- 蚝油 40克
- 海鲜酱 50克
- 柱侯酱 50克
- 黄冰糖 30克
- 桂皮 1根
- 八角 2个
- 香叶 1片
- 丁香 6颗
- 白芷 3片
【酱牛肉】老阿姨秘制酱牛肉，有味道又省时！的做法步骤
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步骤 1：
新鲜的牛腱子用流水冲洗掉表面的血水，在里面加老抽、生抽、葱姜、蚝油、黄冰糖、海鲜酱、柱侯酱、桂皮、香叶、八角、丁香、白芷，放入冰箱腌制48小时，中途上下翻动；
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步骤 2：
腌制好的牛肉，放入高压锅，上气后转小火压个15分钟就可以了；
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步骤 3：
牛肉稍微放凉，切片装盘，卤汁可以冰冻起来，平时用来卤鸡蛋或者鸡爪。
酱牛肉是一道很受欢迎的家常冷菜，今天教大家一个省时还入味的方法，牛腱子提前腌制2天，再用高压锅上气后压制15分钟即可，酱香味浓，吃起来一点不柴，剩下的汤汁还可以用来卤鸡蛋鸡爪，一举两得！
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