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步骤 1:
新鲜的牛腱子用流水冲洗掉表面的血水,在里面加老抽、生抽、葱姜、蚝油、黄冰糖、海鲜酱、柱侯酱、桂皮、香叶、八角、丁香、白芷,放入冰箱腌制48小时,中途上下翻动;
步骤 2:
腌制好的牛肉,放入高压锅,上气后转小火压个15分钟就可以了;
步骤 3:
牛肉稍微放凉,切片装盘,卤汁可以冰冻起来,平时用来卤鸡蛋或者鸡爪。
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