眼看就要冬至了，分享包出鲜美多汁爆浆素馅饺子的方子！详细分解成“和面、调馅、包煮”这三个步骤的保姆级教程，成功率超高🥟饺子皮的麦香、馅料里蔬菜的鲜甜、和调味的鲜香——鲜香层层叠加，亲手包的味道真的不一样！
祝大家冬至安康！一起包饺子喽！
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饺子的保姆级教程🥟 素馅鲜美多汁的秘方㊙收藏
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所需食材
- #饺子皮用料
- 中筋面粉 300克
- 水 150克
- 盐 3克
- #馅料用料：
- 南食召本鲜鸡汁 20克
- 南食召本真蚝油 10克
- 南食召本真菜籽油 30克
- 南食召澄清白砂糖 3克
- 香葱碎/姜蓉/花椒 适量
- 胡萝卜/韭菜/鸡蛋/豆腐泡/木耳 适量
饺子的保姆级教程🥟 素馅鲜美多汁的秘方㊙的做法步骤
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步骤 1：
饺子皮的面团揉好后需要覆盖保险膜（防止表面风干）醒发1-2小时。
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步骤 2：
所有馅料食材逐个预处理好（比如：胡萝卜擦丝用盐腌挤出水分；鸡蛋炒熟放凉；木耳提前温水泡软）都切碎。
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步骤 3：
菜籽油加热后放花椒，倒在馅料里，重点激发出香葱姜蓉的香气。
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步骤 4：
调本鲜鸡汁、白砂糖、白胡椒粉、蚝油，一起拌匀。
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步骤 5：
包饺子。煮锅沸腾后放饺子，大约煮2分钟，饺子飘起来就熟了。
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步骤 6：
可以只蘸醋。或者在醋里另外调辣椒油、芝麻香油、蒜蓉、香菜等。
