小贴士

1.白菜取中间较嫩的心，做出来口感比较好
2.调腌料时，盐和糖根据口味调整，如果没有雨露，可以适量加点生抽
3.腌制时 白菜，配菜沥干水分，易保存
4.一次腌制不要过多，保存时间4天左右，时间长，味道可能不会太好，而且易变质，尽快食用最好