6寸红丝绒戚风蛋糕

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6寸红丝绒戚风蛋糕收藏

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所需食材

  • 鸡蛋 3个
  • 低粉 45克
  • 红曲粉 10g
  • 牛奶 35毫升
  • 玉米油 30克
  • 白糖(加蛋清内) 30克
  • 白糖(加蛋黄内) 10克
YXWX小厨娘 2022年01月14日发布
谁可以抗拒颜值那么高的红丝绒戚风蛋糕❓
今天做一个6寸的红丝绒戚风蛋糕,烘焙小白也可以轻松搞定。
工具:
宜盾普空气炸锅
食材:
鸡蛋3个,低筋面粉45克,牛奶35克,玉米油30克,糖40克,红曲粉10克。
做法:
1️⃣蛋清蛋黄分离到无水无油干净的容器里,牛奶+玉米油+10克白砂糖搅拌均匀,再过筛入低筋面粉,Z字型搅拌到没有颗粒的状态,最后加入红曲粉Z字搅拌均匀备用。
2️⃣蛋清➕几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖,用打蛋器中高速打发至立起小尖角。
3️⃣倒入模具7分满,放入空气炸锅,135度烤40分钟。最后150度再烤5分钟。好了以后拿出来倒扣晾凉。
✅这款空气炸锅是高硼硅玻璃盖设计,可以轻松观察蛋糕在锅里的状态,慢慢蓬松起来的过程觉得挺治愈的…
3D热风循环,每一面都受热均匀。烤出来的戚风蓬松完美❤️
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