青椒焖甲鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  甲鱼洗干净，沥干水，不用焯水。

• 步骤 2：

  

  姜切片，大蒜头切成两半，青椒切圈圈，紫苏叶洗干净。

• 步骤 3：

  

  热锅放油，放姜片，再放甲鱼，放适量料酒，炒至变色。

• 步骤 4：

  

  放酱油上色。

• 步骤 5：

  

  放适量水，将甲鱼焖至糯软，放蒜头。

• 步骤 6：

  

  放青椒，紫苏叶。

• 步骤 7：

  

  放适量李锦记生抽，蚝油，盐，大火收汁。

• 步骤 8：

  

  装入砂锅里，洒上葱花，小火温。