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步骤 1:
水油皮:中筋粉、鸡蛋、糖、猪油、水
步骤 2:
搅拌揉成光滑面团醒30分钟
步骤 3:
酥油:中筋粉、猪油
步骤 4:
搅拌均匀醒30分钟
步骤 5:
把水油皮和酥油分别分小团,取一小面团压扁放上酥油
步骤 6:
收口揉成圆团
步骤 7:
擀 成长条,再卷起
步骤 8:
再擀平
步骤 9:
放上绿豆沙
步骤 10:
步骤 11:
放入不沾烤盘里,涂上全蛋液,烤箱180度预热5分钟上下烤30分钟
步骤 12:
30分钟出烤箱放凉
擀酥皮时不能太用力,否则水油皮会破
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