6寸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄加入玉米油、糖、牛奶上下搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉，上下搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀至无颗粒

• 步骤 4：

  

  蛋清加糖，加几滴柠檬汁或醋

• 步骤 5：

  

  打发至提起来有小钩状即可，打发过程中糖分三次加入

• 步骤 6：

  

  取三分之一蛋清加入蛋黄中，上下搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  再倒入剩下的三分之二的蛋清中，上下搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  从高处倒入模具，上下震几下排出大气泡，放入预热好烤箱中，上下火150度烤30分钟

• 步骤 9：

  

  熟后取出上下震几下后倒扣，等凉些脱模即可