可可云纹吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将材料B混合均匀后备用。材料A 除黄油 ，盐， 以外其他材料放入面包桶内搅拌至无干粉状态后加入盐。 然后继续搅拌至面团光滑， 出粗膜后加入黄油， 继续搅拌至完全扩展状态（出手套膜）。取100g面团与之前准备好的材料B混合均匀后， 将两个面团开始进行基础发酵。

• 步骤 2：

  

  取出发酵好的面团，排气后滚圆，表面覆盖保鲜膜，醒发20分钟

• 步骤 3：

  

  将两个面团分别擀成长方形状，白面团的长度是可可面团1.5倍大。将可可面团放在白色面团上面

• 步骤 4：

  

  白色面团向上折，再将上面的面团向下折

• 步骤 5：

  

  然后将面团再次擀成长方形，然后再进行一次同样的折叠。

• 步骤 6：

  

  将折叠好的面团放入冰箱冷冻15分钟后取出，用刀均匀的纵向切成三份

• 步骤 7：

  

  将面团切面朝上，编三股麻花辫，两头捏紧。

• 步骤 8：

  

  放入模具中， 进行二次发酵。

• 步骤 9：

  

  发酵至8分满时盖上吐司盒盖

• 步骤 10：

  

  烤箱提前预热200度上下火，放入烤箱下层，烘烤40分钟。取出后放在烤网上晾凉即可。

• 步骤 11：

  

  成品图