快手剪刀面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  和面：面粉内分多次加水，一边加水一边用筷子搅拌。当面水搅拌均匀后，用力把小面团反复揉搓，揉至面团光滑，放在案板上，用器皿扣住，静置30分钟，中途可以再揉搓几次，这样面会更筋道。

• 步骤 2：

  

  利用醒面的过程准备配菜。木耳泡发清洗干净，切成丝，西红柿去皮切成丁，青菜切成段，葱切成葱花。

• 步骤 3：

  

  锅内起油，油微热放入葱花爆香，再依次放入香菇，西红柿，木耳，青菜翻炒，放入炒菜料，花椒粉，盐，生抽调味，翻炒熟后出锅。

• 步骤 4：

  

  剪面条：正宗的剪刀面是站在开水锅前一边剪面一边煮。因为操作不熟练，所以先剪好，然后统一再煮。

• 步骤 5：

  

  煮面条：煮面条，饺子等一定要水多点，这样煮出的面条会筋道，面条煮好配上炒好的菜，搅拌均匀，浇上自制的油泼辣子，入口筋道爽滑，美很！

• 步骤 6：

  

  成品图

• 步骤 7：

  

  成品图

• 步骤 8：

  

  成品图

• 步骤 9：

  

  成品图

• 步骤 10：

  

  成品图