过年必备硬菜～水煮鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材

• 步骤 2：

  

  鱼肉加入1个蛋清

• 步骤 3：

  

  加入10克料酒。

• 步骤 4：

  

  加入10克淀粉

• 步骤 5：

  

  加入少许盐鸡精，腌制10分钟。

• 步骤 6：

  

  先把豆芽和油菜炒熟

• 步骤 7：

  

  另起锅放入郫县豆瓣酱，炒出红油

• 步骤 8：

  

  加入加入1碗清水，少许盐

• 步骤 9：

  

  把鱼肉一片一片的放入锅中

• 步骤 10：

  

  开锅1分钟加鸡精半勺调味。

• 步骤 11：

  

  把炒熟的菜铺在碗底

• 步骤 12：

  

  把鱼片倒入碗中，上边放上辣椒段，麻椒，花椒，白芝麻

• 步骤 13：

  

  热油浇在上边即可

• 步骤 14：

  

  麻辣鲜香超好吃！