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步骤 1:
牛奶、蛋黄、砂糖放小锅里
步骤 2:
开最小火慢慢加热
步骤 3:
一直加热至冒气,边缘微微冒泡,关火冷却。半个小时-一个小时就可以。
步骤 4:
称200g淡奶油出来打发
步骤 5:
打发至可见清晰纹路
步骤 6:
将冷却后的牛奶液倒入淡奶油并搅匀
步骤 7:
倒入盒子里放冰箱冷冻两小时
步骤 8:
冷冻两小时取出,搅拌均匀,再放入冰箱继续冷冻1小时
步骤 9:
时间到,取出再搅拌一次,这次还是偏液态,没有完全凝固。不过已经很接近外面卖的冰激淋了。 搅拌好之后再放入冰箱冷冻1小时
步骤 10:
第三次取出,冰激淋已经好了,全部变为固态
步骤 11:
取出两个球尝一尝,也可以淋上巧克力液或果酱一起吃
因为是给小朋友吃的,所以我加的糖份量不多,喜欢甜食的可以自己多加些糖。如果加入芒果泥,就可以做成芒果冰激淋。
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