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香辣虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 原料：
- 虾20只、干辣椒10根、花椒数粒、泡椒5个、葱、姜、蒜
- 调料：
- 料酒、生抽、白糖各少许
香辣虾的做法步骤
-
步骤 1：
虾去头去虾线，洗净，加少许料酒腌一会。泡椒切碎，葱姜蒜切片；锅烧热倒油，先下干辣椒和花辣、蒜片姜片爆出香味后，倒入虾翻炒；炒至虾变色后，倒入泡椒，少许生抽，一点点白糖，再加入葱花；继续翻炒至虾熟即可出锅。备注：调料中有泡椒、生抽，所以无需加盐
做法：1、虾去头去虾线，洗净，加少许料酒腌一会。泡椒切碎，葱姜蒜切片；2、锅烧热倒油，先下干辣椒和花辣、蒜片姜片爆出香味后，倒入虾翻炒；3、炒至虾变色后，倒入泡椒，少许生抽，一点点白糖，再加入葱花；4、继续翻炒至虾熟即可出锅。
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