之前发了意大利经典传统披萨玛格丽特 今天来介绍另一款同样经典的意式熏火腿披萨 饼皮你可以借鉴之前玛格丽特的做法 面粉➕干酵母直接发酵 也可以用今天制作的波兰酵种 营养更美味哟
http://www.douguo.com/cookbook/2411224.html
今天意式熏火腿的饼皮 我们会用到天然酵母发酵(波兰种)并且是无油无糖版 吃起来更健康 做法也很简单 只需要提前一天做好酵种备用即可 话不多说 一起来吧
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整个饼皮烤制时间短 所以香菇/口蘑要煎到八成熟 直接放生的口蘑会不容易熟滴
火腿最好选那种透明的柔软的熏火腿 口感最佳
关于芝士 尽可以用你喜欢的干酪代替帕玛森干酪 口味因人而异哟