鲜香开胃，增进食欲-农家小炒肉 by 清欢ssk - 菜谱

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浏览 172741 收藏 613 时间 10分钟左右切墩(初级)

1、五花肉尽量切薄一些，好入味；

2、料酒有去腥增香的作用，炒菜时应在主料炒熟后加入。

清欢ssk 2020年06月23日发布

小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。微辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、豆豉等。

赣菜中的辣椒炒肉与之有异曲同工之妙，是孩子每回下馆子必点之菜，和米饭很配呢！

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