鸡蛋饺大多数家庭的早餐都会做着吃，但有的孩子不爱吃，也不爱吃白煮鸡蛋，说是没滋没味，孩子长身体的时候每天补充鸡蛋是必须的，今天给大家推荐的是酱烧鸡蛋饺。
炸鸡蛋饺方法不难，但有的朋友直接在煎鸡蛋时撒点盐就盛盘了，日复一日的孩子肯定不爱吃，如果煎完鸡蛋饺再用佐料烹一下也不费事，鸡蛋松软又入味，我基本上每天都保证给孩子早上吃1-2个鸡蛋，白煮鸡蛋、茶鸡蛋、酱烧鸡蛋，这几种方法轮流吃，孩子从来没腻过，家有孩子不喜欢吃鸡蛋的可以试试我的方法哦。
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酱烧鸡蛋饺收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋4个 小葱2棵
- 蚝油1勺 青椒少许
- 酱油1.5勺 盐少许
- 花生油
酱烧鸡蛋饺的做法步骤
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步骤 1：
先准备好食材。小葱剥去黄叶去根，清洗干净，切小粒。青椒洗净，尝尝辣不辣，辣的话就少切点，我这个青椒是龙椒比较辣，我就切了半个，如果不喜欢辣的可以不切。
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步骤 2：
小碗里倒入蚝油、酱油、少许盐，再倒入少许清水，搅拌均匀，兑成碗汁备用。
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步骤 3：
炒锅烧热倒油，油温在7-8成热时磕入鸡蛋，将一面煎得定型再翻面煎。
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步骤 4：
翻面以后也煎得定型，再转小火煎熟，然后依次将其余的鸡蛋都煎熟。
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步骤 5：
鸡蛋盛出来后，锅里还有少许油，将小葱放入，爆香，然后倒入碗汁，瞬间碗汁也被爆香。
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步骤 6：
将鸡蛋放入锅里，转小火咕嘟，酱汁的味道会被鸡蛋吸收，鸡蛋经过烧制也会蓬松，在汤汁变少时，将青椒放入，翻炒至青椒断生就可以关火了，
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步骤 7：
这种做法鸡蛋松软也入味，尤其鸡蛋边缘都吸满了汤汁非常好吃哦。
