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步骤 1:
将鲜鸡胸肉剔净细骨洗净。
步骤 2:
准备上好的白玉菇。
步骤 3:
将鸡胸肉切成稍粗一点儿的肉丝(太细炒制时易碎),加盐少许,胡椒粉少许,生姜末适量,蛋清半个,淀粉2勺,生抽2勺抓拌均匀,然后倒上一勺食用油拌匀备用。
步骤 4:
准备红萝卜丝并炒熟,青红椒切丝,香葱切段备用。
步骤 5:
将白玉菇改刀一切两半清洗备用。
步骤 6:
起锅,热锅凉油将腌制好的鸡丝划散至变白装盘备用。
步骤 7:
锅中放少许油,将红萝卜丝炒至断生…
步骤 8:
将白玉菇下锅翻炒至出水断生…
步骤 9:
加入青红椒丝,蒜末,再下划熟的鸡丝,加少许盐,翻炒几下,加入小葱段再翻炒几下……
步骤 10:
翻炒均匀后即出锅装盘。
步骤 11:
漂亮,清淡的这道菜让人一看就有食欲。
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