软糯脱骨 Q弹入味的炖猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材；

• 步骤 2：

  

  猪蹄放入冷水中加料酒焯一下；

• 步骤 3：

  

  锅内放外婆乡小榨菜籽油，放入冰糖，炒糖色；

• 步骤 4：

  

  炒到糖色冒小泡，放入适量水；

• 步骤 5：

  

  爆香葱姜蒜；

• 步骤 6：

  

  加入八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒炒出香味；

• 步骤 7：

  

  加入甜面酱、生抽、老抽、料酒、腐乳，翻炒；

• 步骤 8：

  

  加入糖色，放入猪蹄，加适量开水没过猪蹄，倒入电压力锅，炖1小时；

• 步骤 9：

  

  炖好后倒入炒锅里，放入煮好的鸡蛋，小火慢炖30分钟。

• 步骤 10：

  

  好吃的猪脚饭，慢慢享用吧～～～