手打鲮鱼球的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把鲮鱼肉和猪肉处理干净，剁碎，放冰箱冷冻一小时后取出，把全部调料放进去搅拌均匀，用厨师机搅打至起胶备用

• 步骤 2：

  

  锅里烧热水，水未完全沸腾前把鱼丸挤出来用匙羹取出放入锅中

• 步骤 3：

  

  全部挤好后调高温度把鱼丸煮熟

• 步骤 4：

  

  煮的过程中撇干净浮沫

• 步骤 5：

  

  煮熟的鱼丸是浮起水面的

• 步骤 6：

  

  捞出后即刻放入冻水中

• 步骤 7：

  

  有条件的可以放几块冰块进去，这样做出来的鱼丸会更加爽口弹牙

• 步骤 8：

  

  沥干水份，把它分装密封好放冰箱冷冻保存，随吃随取，喜欢什么味道就放什么调料去煮