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步骤 1:
鲳鱼洗净,内脏冲洗干净,背上划几刀,配料准备好。
步骤 2:
锅热放油,油热放入鲳鱼两面煎制金黄,加入葱姜蒜,干辣椒,花椒炒香。
步骤 3:
加入清水,倒入适量料酒,生抽,老抽,放冰糖和适量盐,大火烧开,转中小火慢炖。
步骤 4:
收汁后,撒上葱花出锅。
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