蔓越莓饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将冰箱里的黄油买出来，常温放置两个小时。切下120g，用刮刀翻拌均匀，或者用打蛋器打顺滑。

• 步骤 2：

  

  黄油软化后，加入糖粉70g或者白砂糖50g，搅拌均匀即可。

• 步骤 3：

  

  加入60g全鸡蛋液，分四次加入，每次都需要搅拌均匀顺滑，再加第二次。

• 步骤 4：

  

  倒入200g低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。这里有点费劲，需要用力，直到看不到面粉为止。

• 步骤 5：

  

  倒入切好的蔓越莓干40g，用手揉均匀。

• 步骤 6：

  

  用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，用保鲜膜包裹好，并放入冰箱冷冻40分钟，或者放冷藏2个小时。

• 步骤 7：

  

  将冻硬的面团用刀切成片，厚度大概0.5厘米左右。 切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤箱160度预热，上火烤15分钟即可。(烤箱功率不可把握的话，建议把温度和时间调低一点，注意观察，防止烤糊)

• 步骤 8：

  

  完成