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满屋椰香的蔓越莓椰蓉酥收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 皮
- 中粉 160克
- 白砂糖 30克
- 鸡蛋液 22克
- 椰子油 96克
- 牛奶 10克
- 椰蓉馅
- 椰蓉 85克
- 椰子油 56
- 牛奶 30克
- 鸡蛋液 50克
- 蔓越莓 30克
- 糖 40克
满屋椰香的蔓越莓椰蓉酥的做法步骤
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步骤 1：
椰蓉酥饼干 皮（克）： 中粉160，蛋液22，椰子油96，糖30，椰浆10 馅（克）： 椰子油56，糖40，蛋液50，椰浆30，椰蓉85，蔓越莓30 饼干模具一个 注：这里用的椰子油是固态的，饼干模具可以换成自己喜欢的，根据模具大小调整皮和馅的重量。配料里的椰浆可以根据面团、馅料的湿度适当调整 步骤： 1：皮配料中的椰子油与糖用手抽混合均匀至糖融化，加入牛奶拌匀，在分次加入蛋液，至完全融合后，在筛入中粉用刮刀拌匀，至面团成团，也可用手抓匀成团。放一旁静止15分钟备用。 2：馅配料中的椰子油与糖用手抽拌匀，在加入牛奶拌匀，分次加入蛋液拌匀后加入椰蓉和蔓越莓拌匀成团备用。 3：皮和馅个分成20个剂子滚圆，取一个皮压扁包入椰蓉馅收口滚圆，放入烤盘用饼干模具压成型即可，依次把所有都做好。 4：烤箱180度预热好，放入烤盘，烤25分钟左右，看上色情况出炉。具体根据请自家烤箱脾气来定。
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步骤 2：
成品图
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步骤 3：
成品图
看到冰箱里的椰蓉，就想着做点什么。月饼季刚过，干脆做点小酥饼，做下午茶点，或者送朋友都是不错的
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