咖啡饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  无油无水的干净容器里，称入100g黄油；

• 步骤 2：

  

  另外一个无油无水的干净容器里，称入150g低筋面粉；

• 步骤 3：

  

  再放入13g速溶咖啡粉，两种粉类混合；

• 步骤 4：

  

  再准备一个无油无水的干净容器，放入鸡蛋，搅拌均匀；

• 步骤 5：

  

  黄油室温软化后，放入50g细砂糖，最好用糖粉；

• 步骤 6：

  

  黄油同细砂糖搅拌均匀；

• 步骤 7：

  

  分两次加入蛋液；

• 步骤 8：

  

  将蛋液同黄油搅拌至完全融合状态；

• 步骤 9：

  

  筛入混合后的面粉；

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀，看不见干面粉及面粉疙瘩就行，不要过度搅拌；

• 步骤 11：

  

  将搅拌好的面糊，用勺子随意舀在烤盘上，每个之间，空隙稍稍大点。烤箱180度预热后，将烤盘放在中层，上下火烤25分钟即可；

• 步骤 12：

  

  烤好的饼干完全冷却后，就可以收起来了。